Oli d'orellanes

Oli de ceps

Oli de bolets

ELS NOSTRES CONDIMENTS

La base dels olis de XOP aromatitzats amb bolets és una barreja pròpia d'oli de gira·sol i oli verge extra d'oliva arbequina. L'oli d'oliva arbequina es caracteritza per la seva fluidesa i extraordinària fragància. És un oli molt fruitat, amb aromes de poma, herbàcies, molt lleugerament pebrat i amarg, i considerablement dolç. En boca és un oli molt fluid i que recorda característicament a l'ametlla verda.

La barreja dels diferents olis de XOP es decideix a partir d'una seleccció portada a terme per catadors d'oli, en una reunió anual a Borges Blanques, la capital de l'oli d'oliva arbequina.

Els nostres olis s'aromatitzen mitjançant infusió de bolets frescos o barreges de bolets frescos i secs.

ELS NOSTRES OLIS DE BOLETS

Els olis de XOP aromatitzats amb bolets són:

OLI D'ORELLANES

Es tracta d'un condiment preparat només amb orellana fresca, que es macera en fred en la barreja d'olis. D'aroma suau i refinat, agraeix els plats freds o tèbis. En plats calents, és un condiment a utilitzar just en el moment de servir. És un producte que només elabora la nostre empresa, en exclusiva mundial, fruit del treball del departament de R+D.

• Recomanat per a: Plats de pasta, carn, peix i marisc
• Presentació: Envasos de vidre transparent, de 125 ml i 250 ml
• Distribució: En caixes de 12 ampolles

OLI DE CEPS

Condiment obtingut per maceració de bolet sec i fresc en oli. La maceració es realitza en fred, pel que és un procès molt lent, durant el qual les aromes del cep van transferint-se lentament a l'oli. Han de transcòrrer més de 6 mesos per a obtindre el grau de potència aromàtica exigida.

• Recomanat per a: Plats de pasta, carn i caça
• Presentació: Envasos de vidre transparent, de 125 ml i 250 ml
• Distribució: En caixes de 12 ampolles

OLI DE BOLETS

XOP produeix aquest condiment mitjançant la sel·lecció i cupatge dels seus millors olis aromatitzats amb bolets. La barreja busca mantenir un estàndart aromàtic, més enllà de les variacions estacionals de les aromes dels bolets. Es presenta també en envàs de luxe, contenint dues ampolles d'olis de la nostre empresa.

• Recomanat per a: Plats de pasta, rissotos i plats de carn
• Presentació: Envasos de vidre transparent, de 125 ml i 250 ml
• Distribució: En caixes de 12 ampolles