MUSHROOMS

• Baby oyster mushroom picked in juvenile stage.

HARVEST

• Completely manual
• 2 - 3 times a day
• The handling is minimised. The pikers grade the mushroom at the picking, and are packed in the same packages in they will be sold.
• The musEls bolets es refrigeren directament en la safata i tot just surten de la sala de cultiu

PACKAGING

• Diari, s'inicia un cop la temperatura dels bolets arriba a 4ºC i acaba abans no hagin transcorregut 2 hores després de collir el bolet.
• Tot el procés de envasat es realitza en ambient refrigerat
• L'envàs etiquetat com a TAKE XOP, és el resultat d'estudis portats a terme per part d'investigadors de la Universitat de Barcelona. S'han analitzat els paràmetres òptims que permeten la millor conservació dels bolets en atmosfera controlada. L'envàs, les condicions de envasat i de etiquetat estan patentats o registrats.

DISTRIBUTION

• El lliurament del bolet fresc és diari. Només es lliurat al consumidor el material envasat el mateix matí de recol·lecció. Tot el bolet que no ha estat envasat abans de les 12 h del migdia, és reconduït a la secció de congelat.
• El transport es porta a terme en vehicles refrigerats, propis o subrogats, pel que els nostres bolets arriben al distribuïdor abans de que hagin transcorregut 24 hores de la recol·lecció.