Baby oyster mushrooms in light vinagrette

Oyster mushroom in light brine

Shiitake in soya sauce

XOP'S PRESERVES

A XOP disposem de les instal·lacions per a elaborar les nostres pròpies conserves.

L'objectiu bàsic de les conserves que produim és l'acompanyament d'altres plats i l'aperitiu. Per aquesta raó els bolets que utilitzem per les conserves són de mida menuda, que només cal punjar per a poder-los consumir

Els productes que elaborem són:

BABY OYSTER MUSHROOM IN LIGHT VINAIGRETTE

Elaborades amb orellanes o gírgoles flor, macerades en una vinagreta suau de vinagre Chardonay, aromatitzades amb orenga, sajolida, farigola i pebres. Conté només 0.9g de sal per litre de vinagreta.

• Recomanat per a: Aperitius i amanides.
• Presentació: Envasos de vidre transparent, de 125 ml i 250 ml
• Distribució: En caixes de 12 ampolles

OYSTER MUSHROOM IN LIGHT BRINE

Elaborades amb orellanes o gírgoles fresques, escaldades i acompanyades amb el mateix líquid d'escaldat amb un lleuger toc de sal (0.9 g de sal per litre).

• Recomanat per a: Aperitius, amanides, plats d'arrós. Per a cuinar i com acompanyament de plats de qualsevol mena, especialment de carn o peix.
• Presentació: Envasos de vidre transparent, de 125 ml i 250 ml
• Distribució: En caixes de 12 ampolles

SHIITAKE IN SOYA SAUCE

Elaborat amb xiitake frec laminat, escaldat i macerat en una salsa teriyaki que preparem amb salsa de soja, sucre i vinagre blanc.

• Recomanat per a: Aperitius, amanides verdes o d'arrós.
• Presentació: Envasos de vidre transparent, de 125 ml i 250 ml
• Distribució: En caixes de 12 ampolles